Banyak orang yang suka makanan pedas, tapi kadang terlalu pedas hingga membakar mulut.
Coba beberapa rekomendasi minuman penetral pedas di bawah ini!
Rekomendasi Minuman Pereda Pedas agar Tenggorokan Adem Lagi
Senyawa aktif di dalam cabai bernama capsaicin adalah penyebab sensasi pedas tersebut.
Beberapa jenis cabai seperti cabai rawit dan carolina reaper mengandung ekstrak cabai yang lebih tinggi hingga memicu sensasi bukan hanya rasa pedas di mulut, tapi juga sensasi panas dan terbakar hingga ke perut.
Meski begitu, makanan pedas adalah favorit banyak warga +62 dan bahkan juga ditambahkan tingkat kepedasannya.
Bila kamu merasa kepedasan banget, berikut ini beberapa minuman penetral pedas yang efektif dan cepat:
1. Susu
Susu dan berbagai produk berbasis susu mengandung protein jenis kasein yang membantu untuk memecah senyawa capsaicin yang lepas di sekitar mulut kamu setelah makan pedas.
Protein kasein akan seperti mencuci senyawa capsaicin tersebut. Manfaat protein kasein untuk mencegah capsaicin sampai ke reseptor rasa sakit mulut serta membantu mendinginkan mulut seperti awal.
Bila kepedesan, coba minum susu susu sapi, atau produk olahan susu seperti keju cottage atau sour cream.
2. Yogurt
Yogurt juga termasuk produk berbasis susu yang mengandung protein kasein. Dapat membantu meredakan sensasi pedas yang ditinggalkan oleh senyawa capsaicin di mulut kamu.
Yogurt juga mengandung bakteri baik yang akan masuk ke usus, membantu melepaskan suhu panas setelah kamu makan pedas.
Konsumsi minuman yogurt atau sesendok yogurt asli dapat membantu menghilangkan rasa pedas itu.
3. Air Lemon
Bila kamu alergi susu sapi atau intoleransi laktosa, lalu apa minuman yang bisa menghilangkan pedas?
Kamu bisa konsumsi minuman yang acidic atau asam untuk meredakan rasa pedas di mulut, misalnya air lemon, jeruk nipis, atau jus jeruk.
Capsaicin adalah molekul alkali, dan minuman asam dapat membantu menetralkan aktivitas molekul.
Baca Juga: Minuman untuk meredakan sariawan dan panas dalam
4. Air Kelapa
Air kelapa juga dikatakan sebagai minuman pereda pedas di perut. Ini dapat membantu menetralkan rasa dan mendinginkan perut.
5. Teh Hangat
Teh hangat adalah salah satu minuman untuk menghilangkan pedas.
Sensasi pedas dan terbakar dari mkanan pedas sebenarnya tidak membakar apa pun. Itu adalah molekul sebagai antiseptik yang mengikat reseptor ketika mendeteksi panas.
Hasilnya ketika kamu makan pedas, bibir akan terasa panas, berkeringat, hingga ingusan dan menangis.
Bila sudah merasa sensasi pedas itu berlebihan, segera konsumsi minuman panas. Itu bisa teh panas atau air putih panas.
Ini membantu menetralkan dan menarik reseptor yang tadi. Tapi, jangan sampai minumannya terlalu panas, ya. Nanti malah terbakar beneran lidah dan mulut kamu.
Baca Juga: Minuman alami untuk meredakan panas dalam tenggorokan
6. Air Hangat
Jangan pikir air dingin atau air putih dengan es bisa membantu meredakan sensasi pedas di mulut kamu. Memang rasanya segar sekali untuk beberapa detik, tapi rasa pedasnya malah bisa semakin nyata.
Capsaicin itu senyawa berbasis minyak. Air dan minyak tidak akan bercampur.
Air malah akan membantu menyebarkan minyak capsaicin ke bagian lain dari mulut. Ini akan memicu lebih banyak reseptor rasa sakit di mulut kamu.
Tapi, air hangat akan lebih membantu meredakan pedas di mulut.
7. Coba Adem Sari
Apalagi ya minuman yang bisa menghilangkan pedas? Yang rasanya enak dan segar?
Yuk, coba minum adem sari biar tenggorokan adem lagi setelah konsumsi makanan pedas atau makanan berlemak. Alternatif minuman musim panas yang bikin segar.
Adem Sari adalah minuman penyejuk dengan kandungan ekstrak herbal. Sekarang ada banyak varian rasa Adem Sari yang bisa kamu pilih untuk meredakan sariawan, tenggorokan panas, bibir pecah-pecah, dan panas dalam.
Cocok juga diminum setelah makan yang pedas-pedas, karena Adem Sari cepat ademnya!
Nah, itulah beberapa rekomendasi minuman pereda pedas yang bisa kamu coba. Ingat ya, jangan konsumsi makanan pedas berlebihan karena bisa memicu berbagai masalah pada pencernaan.
Referensi:
- houstonmethodist.org/blog/articles/2020/sep/how-to-cool-your-mouth-down-after-eating-spicy-food/
- futurity.org/spicy-food-drinks-2096942/
- food.ndtv.com/food-drinks/4-effective-remedies-to-cool-your-mouth-after-eating-spicy-food-1340250
Leave a Reply